Les vignes sont cultivées en agriculture biologique, dans le respect du terroir et de la tradition. Les rendements sont volontairement diminués pour produire des vins de qualité, concentrés en arômes.

Toutes nos cuvées sont issues de vendanges manuelles, ce qui nous permet de sélectionner les meilleures grappes tout en respectant la vigne.
Les cépages présents sont : le muscat petits grains, le grenache, le grenache gris, le mourvèdre, et le cinsault.
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Les 15 hectares du domaine sont situés sur des sols argilo-calcaire peu profonds à une altitude proche du niveau de la mer, ce qui confère aux cuvées fraîcheur et minéralité.
 
Le climat méditerranéen dont bénéficient les vignes est caractérisé par un ensoleillement important, un hiver doux, une pluviométrie faible (670mm /an) et un été chaud. Le taux d’ensoleillement moyen est de plus de 7h par jour et les averses sont faibles que ce soit en hiver ou en été. Ce climat offre aux vins beaucoup de maturité et un bel éclat de fruits.
 
La présence du massif de la Gardiole atténue les effets du vent du nord et protège au printemps les jeunes sarments de la casse.
Le vent marin tempère les ardeurs solaires estivales et maintient une légère fraîcheur nocturne.